Мясо речного рака считается деликатесом, и его любят многие не только есть, но и ловить. Некоторые занимаются разведением раков в домашних условиях. Чем же питаются раки? На охоту раки выходят в ночное время и девяносто процентов из рациона составляют разные растения, а остальное - животный белок.  Это водоросли, планктоны, мелкие беспозвоночные, личинки,червячки. Пищу раки ищут не только в водоемах, но и на суше. Активней всего раки питаются летом.